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武汉轻工大学陈季旺教授等

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《食品科学》武汉轻工大学陈季旺教授等:基于近红外光谱特征的冷冻小龙虾鲜度快速检测方法|海鲜|淡水龙虾...
武汉轻工大学食品科学与工程学院的占 可、陈季旺*、徐言等 以TVB-N含量作为冷冻小龙虾鲜度评价指标,针对冷冻小龙虾的TVB-N含量,利用CNN算法结合近红外光谱检测技术,建立小龙虾的TVB-N定量预测模型,同时利用PLS算法建模并...

2024-09-19

武汉轻工大学:“厚植特色”育人才“科技兴粮”任在肩
专攻液氮冷冻技术的陈季旺,是武汉轻工大学的专任教师,也是湖北省一名科技特派员。他带领团队开发了冷藏富硒虹鳟涂膜保鲜技术,在不改变鱼片食用方式的前提下,有效延长鱼片在4℃贮藏下的货架期,并应用于工业化生产。富硒...

2024-09-19

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